For relevant anthropocentric approaches, see for example:

Passmore, J. (1974): Man’s Responsibility for Nature. London: Duckworth. 

Norton, B. G. / Hutchins, M. / Stevens, E. / Maple, T. L. (eds.) (1995): Ethics on the Ark. Washington: Smithsonian Institution Press. 

Habermas, J. (1991): Erläuterungen zur Diskursethik. Frankfurt a. M.: Suhrkamp. (German)

A general overview of the various currents in environmental ethics can be found in:

Krebs, A. (ed.): Naturethik. Grundtexte der gegenwärtigen tier- und ökoethischen Diskussion. 8. Aufl. Frankfurt a. M.: Suhrkamp. (German)

Krebs, A. (1999): Ethics of Nature. A Map. Berlin/New York: Walter de Gruyter.